Promotion de la gastronomie togolaise : l’Université de Lomé et le FESMA formalisent leur partenariat
vendredi, 02 février 2024 15:30 
(Togo First) - Au Togo, l’Université de Lomé s’associe à l’entité organisatrice du Festival la Marmite (FESMA) qui promeut la gastronomie togolaise pour valoriser l’art culinaire du pays. Un accord a été signé à cet effet entre les deux parties le jeudi 1er février 2024 à Lomé.
Les documents qui formalisent la collaboration entre les deux entités qui travaillent depuis 2 ans, ont été paraphés par le Président de l’UL, Adama Kpodar et le Commissaire du FESMA, Jean-Paul Agboh Ahouélété en présence de plusieurs responsables des deux parties.
Concrètement, via cette convention, l’université de Lomé va déployer sur le terrain des enseignants qui feront des recherches scientifiques sur la gastronomie togolaise. Ces résultats permettront aux organisateurs du festival de réorienter la promotion des mets locaux du pays dans le but à long terme d’inscrire un ou plusieurs plats au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
Selon le promoteur Jean-Paul Agboh Ahouélété, l’ambition reste de faire de Lomé, la capitale de la cuisine et de la gastronomie africaine. De fait, il est nécessaire d’allier la dimension scientifique à la promotion des produits du terroir. « C’est donc en considération de cette dimension scientifique que nous avons sollicité et obtenu depuis deux ans le partenariat de l’UL, partenariat que nous formalisons aujourd’hui », a souligné le promoteur du FESMA.
Du côté de l’université, le Directeur de l’information et des relations extérieures, de la coopération et des prestations des services (DIRECOOPS), Joseph Tsigbé, soutient que ce mariage UL-FESMA est « très important pour l’établissement public d’enseignement supérieur qui s’est inscrit dans la dynamique de rendre service à la communauté ».
Pour rappel, le FESMA sera à sa 3è édition cette année et va réunir des amateurs, professionnels de la cuisine, des officiels, institutionnels et public, autour de la valorisation du patrimoine gastronomique africain particulièrement togolais.
Esaïe Edoh
Lire aussi:
