(Togo First) - Nanti d’un diplôme en comptabilité, contrôle et audit à l’Université de Lomé, Aymane Gbadamassi s’est très tôt tourné vers l’entrepreneuriat. Aujourd’hui patron de la startup spécialisée dans la restauration en ligne e-Bouf, il fait partie de ces jeunes togolais qui croient en l’avenir de ce secteur. 

Comme très tôt chaque matin, Aymane Gbadamassi, la vingtaine, a rendez-vous avec son équipe. Noeud papillon carrelé blanc noir sur ses 1m 68, il échange avec ses neuf collaborateurs sur de nouvelles stratégies à adopter pour attirer de nouveaux clients. Cette réunion de routine est d’une importance capitale pour eux. Elle leur permet de suivre l’évolution des services proposés et de prendre en compte les propositions des clients. 

Le déclic 

La création d’e-Bouf remonte à 12 ans alors qu’il était étudiant à l’Université de Lomé. Confronté à une indisponibilité de nourriture de bonne qualité, Aymane Gbadamassi a eu l’idée de créer plus tard, un service qui associe la restauration et le digital.   

‘‘L’idée, c’était d’abord de faciliter la vie aux gens, puisque ça a commencé en 2010, j’étais toujours à l’Université de Lomé. Il m’arrivait de rentrer à la maison et d’avoir des difficultés à trouver de la bonne nourriture dans les parages. Il fallait aller très loin, c’était vraiment compliqué. Depuis cette période, j’ai pensé créer une chaîne de restauration qui permettrait aux gens d’acheter de la nourriture en ligne et se faire livrer chez eux à domicile’’, explique le directeur général. 

Cette ambition sera concrétisée 9 ans plus tard. Mais très tôt, la jeune pousse est confrontée à plusieurs difficultés liées notamment au manque de moyens financiers et à la nonchalance des restaurants partenaires. “Certains ne nous livraient pas à temps. Les coursiers allaient chez eux et attendaient parfois jusqu’à une heure avant de recevoir la nourriture commandée”, témoigne-t-il. 

Entre l’envie de développer son entreprise et de garder ses prestataires, le jeune entrepreneur a dû trancher. Il choisit alors de changer ces derniers pour mieux répondre aux besoins des clients. Cette stratégie a fini par payer. “Comme les commandes n’étaient pas grandes au début, les restaurants nous négligeaient. Il est vrai que nous avons choisi d’autres restaurants, mais ce qui a beaucoup joué en notre faveur, ce sont les commandes qui ont augmenté ”, précise-t-il.    

Avec un investissement initial de 9 millions FCFA, e-Bouf compte aujourd’hui plus de 500 clients et 12 restaurants à Lomé.  “Il y a de nouvelles personnes qui nous découvrent sur les réseaux sociaux et qui frappent à notre porte”, se réjouit-il. Aymane Gbadamassi s’active pour repérer d’autres clients dans la capitale et étendre ses activités à d’autres villes du pays. 

Le processus de commande des plats est simple. Pas besoin d’installer une application avant de se faire servir.  Il suffit juste au client d’envoyer un SMS ou un message via l’application Whatsapp à l’entreprise qui lui suggère le menu du jour. Une fois le choix effectué, l’équipe se mobilise pour livrer le repas à temps. 

Pour se démarquer de ses concurrents, la startup mise sur la qualité des plats servis. ‘‘Nous ne faisons pas que vendre. La santé de nos clients nous est primordiale. Les plats sont préparés en fonction de leurs envies. Par exemple, si le client est un diabétique, s’il ne doit pas manger trop de sel, trop d’huile, trop de piment… tous ces aspects sont vraiment pris en compte chez nous’’, indique Aymane. 

Si la livraison des repas à domicile ou sur les lieux de travail intéresse de plus en plus d’entrepreneurs togolais, la qualité des plats servis ne demeure pas moins une exigence. ‘‘Depuis 2019, j’utilise le service et c’est impeccable. Tu n’as plus besoin de sortir avant de chercher un plat. Tu restes chez toi, tu commandes, les livreurs viennent te livrer. J’ai toujours aimé ce qu’ils m’offrent comme plats. Leurs repas sont les meilleurs’’, témoigne Rock Katako, un utilisateur. 

Les défis et perspectives 

La structure propose 3 services, notamment ‘‘e-Bouf Restaurant’’ pour commander la nourriture en ligne, ‘‘e-Bouf Pilote’’ pour acheter les plats ailleurs et se faire livrer à domicile et ‘‘e-Bouf Astuces’’, un service d’abonnement qui permet de recevoir des conseils en gastronomie et en santé. 

Aymane Gbadamassi projette de couvrir tout le territoire togolais dans les prochaines années pour faciliter la vie aux consommateurs.

e-Bouf n’est pas sa première société. Réalisateur à ses temps perdus, il est l’initiateur de Sprofilm, une structure spécialisée dans l’organisation des soirées de promotion de films, de Yeye Tech, une presse en ligne et de Light Corp, une maison de production audiovisuelle. Son intérêt prononcé pour la protection de l’environnement l’a aussi conduit à l’initiation du Mois de l'Écocitoyenneté (MEC), un programme scolaire qui vise à lutter contre la pollution due aux déchets à travers des poubelles connectées installées dans les établissements.  Malgré ses expériences, sa nouvelle société représente pour lui, un défi à relever pour atteindre ses objectifs. En effet, le sérial entrepreneur veut faire de cette aventure, une exception dans la sous-région. 

“Nous voulons développer notre entreprise, acheter de nouveaux équipements, accentuer la communication pour nous faire connaître davantage et toucher d’autres pays”, affirme-t-il. Mais avant d’arriver à cette étape, Aymane Gbadamassi continue d’explorer le marché togolais.